Cozinha da Fazenda

A cozinha da Fazenda,
Tem muita história pra contar,
Tem cheiro e paladar
Gosto de fruta colhida no pomar,
Cheiro de lenha queimada
E de broa com café,
Coado antes do sol ficar de pé.

Tem gosto de compota de mamão
Doce de abóbora, cocada,
E goiabada cascão.

No fim de tarde, antes do sol deitar
Se prepara a bandeja de chá,
Hortelã, camomila,
No gosto da sinhá.

Nos dias de festa,
Se prepara a refeição
Licores, assados e manjares
E um gordo leitão.

Pra visita que chegar,
Com agrado se prepara
Biscoito de polvilho, de côco
Ou rosquinha de nata.

No jantar do coronel
A sopeira tem lugar central

Vinho do Porto, azeite,
Sabores de Portugal.

De longe, o cheiro rouba a atenção
A cozinha da fazenda,
Tem alma e sabor de coração.

Autor: Layo Zanete Bonete